Descrizione
La cucina della Carnia è sempre stata semplice e genuina e il frico è forse il piatto più conosciuto della tradizione culinaria di queste zone.
Si prepara con pochi e semplici ingredienti, ma si presta ad innumerevoli varianti e rivisitazioni che lo rendono una pietanza versatile e sempre apprezzata.
Durante la lezione sarà possibile scoprire le origini di questa antica ricetta e le diverse varianti, gli ingredienti più indicati e i trucchi per preparare un frico a regola d’arte!
Seguirà degustazione con assaggio di vino in abbinamento.
Docente: Novella Del Fabbro, scrittrice e folklorista, nata in Carnia a Forni Avoltri (UD) dalla fine degli anni ’70 si occupa con passione della diffusione e dello studio delle tradizioni popolari e della cultura friulana (carnica in particolar modo).
Destinatari
Persone interessate ad approfondire e conoscere le ricette della tradizione culinaria friulana. Il corso sarà tenuto in lingua friulana, sarà comunque garantita anche la traduzione in italiano.
Durata e calendario
2 ore dalle 18 alle 20, date da definire
Costo: 40 € IVA esente
Sede: IRES FVG Udine, Viale Ungheria 22
Per Iscrizioni e informazioni
Inviaci la form di iscrizione online o contatta direttamente i referenti del corso:
IRES FVG Impresa Sociale
viale Ungheria, 22 Udine tel 0432 505479 cucina@iresfvg.org
Referenti:
Cabras Elena | tel 0432 415453
Sabina Puppo tel 0432 415437
